"El cabernet sauvignon de Colchagua ya no solo es el tinto concentrado, súper maduro y achocolatado del pasado reciente. Hoy hay nuevas miradas a esta tradicional cepa francesa. Bienvenida es la diversidad..."

Las cepas blancas aromáticas se han hecho un lugar entre los vinos chilenos a punta de frescor, intensidad y novedad. Estas son las cepas y estos son algunos de sus mejores ejemplos.

"Hay una pregunta nada menor dentro del mundo del vino, motivo de discusiones, teorías y ensayos: ¿qué vinos se pueden guardar para tomar después? ¿Por cuánto tiempo? Aquí van unos tips al respecto..."

Una nueva pandilla de enólogos le está cambiando la cara al vino argentino, en especial al de Mendoza. Estos son sus principales integrantes y sus mejores vinos.

"Ligeros, suaves, bajos en alcohol y para beberlos helados. Estos son los requisitos básicos para que tintos, blancos, rosados y espumantes puedan irse con nosotros en estos días de verano. Atrévase a enfriarlos..."

"Subiendo como la espuma, el boom de los vinos burbujeantes sigue a paso firme en nuestro país. Y en medio de esa ebullición, se abre también un espacio para los rosados, que aún son pocos, pero que vale la pena probar. Sobre todo para festejar el 14 de febrero..."

"Lo que antes era una locura, hoy es una tendencia consolidada en la escena de vinos chilena: tintos de clima frío. Por el momento, básicamente syrah, pero poco a poco aparecen otras cepas..."

Un francés de veintiocho años ha comenzado a viajar por el mundo con la meta de recorrer todos los viñedos del planeta. Noventa y dos países, doscientas cincuenta regiones productoras, mil quinientos viñedos y quince mil vinos. Todo un viaje. En noviembre de este año estará por Sudamérica.

Este valle es sinónimo de sauvignon blanc en Chile. Y la consistencia de sus buenos vinos es la clave, incluso en años no tan ideales como lo fue la cosecha 2013. Aquí, una guía de buenas botellas para descorchar en vacaciones.

"La generación del enólogo Aurelio Montes será recordada como la responsable de poner los vinos chilenos en el exterior, de hacer que el vino de nuestro país fuera reconocido a gran escala en los principales mercados del mundo. De cierta forma, fue la que convirtió al vino chileno en una industria, tal y como la conocemos hoy..."

"Para la comida de Año Nuevo uno tiende a abrir los mejores vinos. La idea es comenzar con todo. ¿Y qué tal si, además de bueno, lo que abren es también nuevo, recién salido del horno?..."