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Wikén | Viernes 27 de Diciembre de 2013
"Para la comida de Año Nuevo uno tiende a abrir los mejores vinos. La idea es comenzar con todo. ¿Y qué tal si, además de bueno, lo que abren es también nuevo, recién salido del horno?..."
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Wikén | Viernes 20 de Diciembre de 2013
Pariente del cabernet sauvignon, el cabernet franc es una cepa que pocas veces se embotella por separado. Pero cuando se hace (y se hace bien) da tintos deliciosos. Porque tiene esa cualidad de dar vinos a veces tremendos en complejidad, pero también ofrecer botellas que se beben fácil. En Chile hay muy buenos ejemplos.
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Wikén | Viernes 13 de Diciembre de 2013
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Wikén | Viernes 6 de Diciembre de 2013
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Wikén | Viernes 29 de Noviembre de 2013
"Probar casi mil quinientos vinos puede sonar a una brutalidad. Y de cierta manera lo es, sobre todo si pienso que cuando partí con el 'Descorchados', en la primavera de 1999, las muestras apenas alcanzaban a las cuatrocientas. Eran, por cierto, otros tiempos para el vino chileno y también para esta guía..."
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Wikén | Viernes 22 de Noviembre de 2013
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Wikén | Viernes 8 de Noviembre de 2013
Luego de décadas de evolución (y mutación) el chardonnay nacional comienza a encontrar su camino. Blancos más honestos y frutales, lejos del prototipo caramelizado que inundó el mercado en los 90. Tanto así, que es probable que estemos asistiendo al momento más estelar del chardonnay –la reina de las uvas blancas– en toda su breve pero intensa historia en nuestro país.
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Wikén | Viernes 1 de Noviembre de 2013
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Wikén | Viernes 25 de Octubre de 2013
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Wikén | Viernes 18 de Octubre de 2013
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Wikén | Viernes 11 de Octubre de 2013