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Wikén | Viernes 3 de Junio de 2016
"Hace años conocimos este restorán, que nos pareció bueno. Como el tiempo pasa, y las personas también (incluyendo cocineros y adláteres), se nos ocurrió volver para constatar si el tiempo, universal amenaza, había cobrado tributo".
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Wikén | Viernes 27 de Mayo de 2016
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Wikén | Viernes 20 de Mayo de 2016
"Por ejemplo, la entrada de locos (Amigo loquito, $8.990) nos sorprendió por el tamaño y perfecta cocción de tres locos -buena porción- que la constituía. Pero el contorno fue decepcionante: una mínima conchita (de un mínimo ostión) con mayonesa (que haya sido industrial no puede achacársele al restorán..."
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Wikén | Viernes 13 de Mayo de 2016
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Wikén | Viernes 6 de Mayo de 2016
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Wikén | Viernes 29 de Abril de 2016
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Wikén | Viernes 22 de Abril de 2016
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Wikén | Viernes 15 de Abril de 2016
"Sea ello como fuere, la dulcería Violeta es, entre nosotros, un templo, una catedral primada, una basílica cargada de privilegios papales, que no es poco decir en estos tiempos de Papa argentino. Pero es, también, uno de los poquísimos lugares que van quedando donde se mantienen usos y tradiciones".
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Wikén | Viernes 8 de Abril de 2016
"La cocina brasileña no es bien conocida en Chile. Sólo la hemos comido buena (buenísima) en la sede de la Embajada brasileña en Santiago: la farofa que se nos sirvió, la verdadera farofa, fue una delicia, y no ese aserrín que espolvorean en el plato en algunos lugares. Y, por cierto, esa cocina es infinitamente más que 'carnes a la espada".
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Wikén | Viernes 1 de Abril de 2016
"Gracias al estilo "nikkei", hemos sido fulminados en el camino a Damasco... Con ese peruano puente de plata el resultado era inevitable. Confesaremos que nos sentíamos un poco solos en aquella orilla que hemos dejado atrás. Y confusos, porque esa cultura que habla con estética tan sutil, delicada, compleja, se nos cerraba del todo en el cruce del aroma y el gusto".
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Wikén | Viernes 25 de Marzo de 2016