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Santiago de Chile. Lun 16/06/2025

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Análisis | Autor

Rodrigo Arias

Es Doctor of Philosophy y Master of Science in Animal Science de la University of Nebraska, Lincoln, USA. Es Ingeniero Agrónomo de la Universidad Católica de Temuco y Técnico Universitario en Producción Agrícola de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Cuenta con más de 20 años de experiencia académica universitaria y con diversos cursos sobre producción de carne bovina y certificación en aseguramiento de calidad de la carne bovina (Beef Quality Assurance). En la actualidad se desempeña como investigador del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile.

Martes 24 de agosto

Claves para determinar el momento ideal para faenar al ganado de engorda

Considerando que este rubro tiene márgenes muy apretados, es fundamental identificar el punto crítico, es decir, la instancia donde el animal deja de producir músculo y comienza a acumular grasa, lo que aumenta costos y reduce la utilidad.

Martes 11 de mayo

Henolaje: una forma de maximizar la calidad nutricional en el ganado de carne

Conservación del forraje en bolos con pastos de alta calidad y con una confección adecuada, permite un nivel de materia seca de entre 35% y 65%. En el ensilaje fluctúa entre 18% y 35%.

Martes 17 de marzo

El impacto del COVID-19 en la agricultura

En cuestión de semanas, la dinámica de las exportaciones de productos agrícolas de varios países del mundo se ha visto completamente distorsionada debido a los efectos de esta enfermedad en China.

Martes 02 de octubre

Calidad de canal versus carne: Tiempo de definiciones

Uno de los problemas que muestra la actual legislación de la carne en Chile tiene relación con que desde su génesis se han considerado como equivalentes estos dos aspectos que en su naturaleza no lo son.

Viernes 27 de julio

Los efectos de la ingesta de energía en la fisiología y respuesta productiva de los novillos en engorda

Luego de dos experimentos, los cuales se realizaron en invierno y verano, se llegó a la conclusión de que los animales se ven directamente afectados por las condiciones climáticas, particularmente por la velocidad del viento y la lluvia durante el invierno. Más antecedentes a continuación.

Viernes 18 de noviembre

Recomendaciones para enfrentar las olas de calor en ganadería bovina

Los animales, al igual que las personas, sufren de estrés térmico. Esto no sólo afecta su confort sino también su producción. Si bien este tema no era de relevancia hasta hace una década, la combinación de ganado de genética de mayor productividad y el cambio del clima, han llevado a que la percepción cambie.