"Cuando un cocinero arma su proyecto, lo importante es que las piezas calcen (o que responda bien a las tres preguntas de la crítica: ¿qué quiso hacer?, ¿lo hizo? y ¿era necesario?)".

"Es un lugar que nace hace cerca de tres años para hacer lucir sus vinos y, al ser consultado por la oferta en copas, la información de quien atendía fue un recitado estándar de las cuatro cepas clásicas y ya".

"En fin, que no fue una experiencia muy feliz a nivel usuario. Y en lo referente a la cocina, tampoco fue jauja".

"En avenida Italia, donde estuvo Cangrejo a conejo —que luego se mudó para posteriormente extinguirse—, lleva unos años el Casaluz".

"Sin temor a exagerar, este es el mejor restaurante de oferta del día, de pizarra, en Santiago".

"Se pide a través de sus redes sociales o WhatsApp, tienen sus tiempos establecidos para despachar (en este caso, fueron algo lentos, ojo) y hay que decirlo: si no se apoya a esta singularidad, después no hay cómo quejarse de tanta repetición aburrida".

"Con unas pocas mesas, mantuvo también encendido el fuego de la cocina. Hasta ahora, porque hace unas pocas semanas reabrió finalmente el vero restaurante. Con menos mesas y despojándose de su estilo más adusto. Es como si hubieran dicho: menos trattoria, más Raffaella Carrà...".

"...si quiere comer algo mayúsculo en sabor, único en su clase y no le causa problema quedar con las manos algo aliñadas (aunque estamos en tiempos de alcohol gel y Lysoform también), pida no más. Si no, igual están las opciones en caja. O sacar los cubiertos".

"...de entrada, tienen la opción de masa regular e integral, lo mismo que entre queso animal o vegetal. Eso, para pedir una Atenas, por ejemplo ($8.350), hizo una diferencia vegetariana aun mayor, aparte de la abundante cebolla morada+pimiento verde+aceitunas+choclo".

"...el tema es que puede haber mucho y gran sabor en locales sencillos, con unas pocas mesitas y mucha dedicación/concentración, como ocurre en Tijuana Tacos del barrio Patronato".