A la manera de su filial en Vitacura, La Vinoteca que se encuentra en calle Manuel Montt también abrió un pequeño restaurante con el nombre de El Bodegón. Al alero de esta tienda de vinos y espirituosos se encuentran una panadería y tienda de charcutería, a las que se han sumado una simpática terraza, unas cuantas mesas y su respectiva carta. Lo hacen con una oferta que no es extensa y de la que antes ofrecían ya sus pizzas, realmente destacables (un recuerdo feliz prepandemia: haber probado su Margarita).

De entrada, una inquietud que traspasa a ratos esta experiencia: el precio de las copas de vino ronda los $5.000. Y, bueno, ese es el primer negocio del lugar. Si se suma a esto que el tártaro de salmón que llega está rico —con su parte de palta, y su aire de alcaparras—, pero algo escueto (por $10.800), se va instalando una sensación que reaparece cuando es poco el puré de papas o escasas las verduras asadas. Porque tampoco son precios prêt-à-porter.

En fin. Junto al tártaro (tienen también de atún y vaca), unos perfectos huevos Benedictinos ($6.800), bien pochados, sobre abundante jamón a la sartén, un par de espárragos y la tan clásica y necesaria salsa holandesa. Al costado, unas lonjitas de queso brie.

De los fondos —hay variedad entre ensaladas, alguna pasta y un plato con pulpo que se veía glorioso en la mesa vecina—, se optó por un fondo y una de las “sartenes”. El primero fue una carne braseada al vino, en extremo blanda, con el purecito ya mencionado ($12.400). La sartén traía mollejas con los vegetales también ya mentados, confit de tomate picante (que no lo era) y una salsa de mostaza en un potecito ($13.800). El error de uno fue no pedir limón, que le lloraba.

Para terminar, junto a unos cafés, y con una atención en extremo diligente (aunque la cocina ni tanto), un arroz con leche caramelizado ($4.900) que, si uno esperaba algo como la capa crocante de una crème brûlée, no era así. Y el postre mismo, muy frío.

Entonces, si bien hay temas de concepto, hay también otros de rodaje.

Se recomienda reservar.

Manuel Montt 1452, 2 28292266