EN LA CALLE RÍO DE JANEIRO DE PATRONATO HAY MUCHO SABOR COREANO. Allí se encuentra la carnicería Arirang, con cortes inexistentes en la tradición occidental (papada de chancho, asado de tira en láminas, en fin). También está Banchan Nara, donde se puede comprar este picoteo étnico por gramos. Hay un almacén -que atiende una pareja muy gentil- y una parrillada coreana, Hansoban, aparte de una picada en extremo escondida, Man Na, que ha decidido mostrarse hace poco con carteles hacia su exterior. Entre todos estos sitios, el más reciente (aunque ni tanto) es Margarita, que partió con algo de latino en su carta (seguramente de allí su nombre), pero que ya decantó por lo puramente coreano.

El local es de tamaño medio y cuenta con una regia pantalla exhibiendo k-pop (paciencia). La atención no es mala, pero tampoco es de catálogo. De hecho, ya pusieron un cartelito para avisar que la cuenta se paga directamente en la caja (un estrés menos para uno, que debió esperar en algunas ocasiones un poco mucho). Su cocina tiene algunas variantes, para mejor y menos mejor, pero hay algo que manda aquí: la cantidad, en particular cuando se trata de fideos y arroces salteados.

Para partir (este es el resumen de dos visitas solitarias y otra casi), unas empanaditas fritas, mandu (4 por $3.000), más en formato arrollado que en forma de gyozas . Igual ricas. Luego, tocpoqui (una simplificación del nombre original, tteokbokki , a $5.000), que es un maravilloso plato callejero, compuesto por masas gruesas de harina de arroz en una salsa muy picante, que una vez vino con huevo duro y a la siguiente, no. Grr. Igual, a diferencia de otros locales, aquí le ponen cebollita, lo que lo hace más sabroso. Otro de los picoteos, no muy recomendable, es el pazon ( pajeon , a $7.000). Este "panqueque" -también le llaman "pizza coreana", pero nada que ver-, tradicionalmente con cebollín y mariscos, venía muy hecho. Y si hay algo característico de esta popular comida es su sabor parecido a la masa algo cruda.

Otro plato dentro de los recomendables es el canpung ($8.000), trozos de chancho y pollo arrebozados y fritos con salsa agridulce picante. Bien hecho. Lo mismo que un platazo de fideos ( bocumchampong , $5.000) salteados con verduras y mariscos, entre los cuales se encontraban muchos pulpitos minúsculos. Vaya la advertencia, para quienes consideran el CI de lo que comen.

Completa el registro una sopa también tamaño extra large con mariscos y fideos (la champong , a $6.000) y la visión de otros comensales que fueron incapaces de terminar alguno de los "chaufán de Corea", los bocumbab , que rondan los $5.000.

En general, buena la picada. Eso sí, los banchan, esos aperitivos que vienen por cuenta de la casa, no son lo más destacable del Margarita. Los precios y la cantidad en los platos de fondo, sí.

Río de Janeiro 270, 2 3211 1533.