El "Gastón" del título es ni más ni menos que Gastón Acurio, el chef peruano dueño de decenas de restaurantes en todo el globo, y quien es considerado el mayor promotor de la gastronomía de su país. Este cuidado documental busca explicar el éxito y hacer un retrato del responsable, con una cámara casi publicitaria que se alinea completamente con las aspiraciones de Acurio: Para él la gastronomía peruana lo es todo, una bandera que enarbolar frente al mundo y una herramienta de crecimiento para su país. Sin duda muy interesante para todos quienes gozan de la comida peruana (o para los que siguen las temporadas de "Chef's Table" en Netflix), pero la mirada de esta producción tiene más que ver con un video corporativo que con un relato acucioso que busca abrir las mentes en vez del apetito. "Buscando a Gastón". Perú, 2014. 78 minutos, todo espectador.