En estos días hay restaurantes “sedentarios” que están probando con el “nomadismo”, pero hay marcas concebidas en su génesis para el envío. Y Amor ibérico es una de estas. Su fuerte son las paellas, pero la experiencia fue tan feliz, que habrá que probar el resto (esos flamenquines, unos callitos o el pulpo a la gallega). En fin.

Se recomienda pedir con tiempo. En este caso se solicitó de un día para otro, fijando una hora que se respetó: la una en punto. El envío llegó por PedidosYa y se cargó este servicio a la cuenta. Ojo que tienen precios inflados con esas ofertas de ¡20% de descuento si encarga por redes sociales! Pongan el precio normal no más, por favor.

De lo pedido, primero unas croquetas de jamón impecables —esas de bechamel y trocitos de jamón serrano apanadas—, aunque fue lo único que llegó tibión ($4.992). Tienen vegetarianas también, de espinaca champiñón. Y junto a este entrante, una tortilla de papas gi-gan-te, ofrecida para cuatro, pero que parecía tamaño pizza familiar ($9.992). De tostado parejo e interior ligeramente baboso (vaya la advertencia), huye de la heterodoxia al no traer las papas en corte chaucha, sino rallada. Aparte de la sorpresa y de la distorsión cognitiva, hay que consignar que funcionaba muy bien. Y como son tiempos de acomodo, pueden serlo también de cambio de paradigmas (ay, la filosofía casera).

De las diversas paellas que ofrecen, aparte de alguna fideuá (reemplazando el arroz por fideítos), se pidieron dos porciones para dos. Existe la opción de pedir para más y dejar un depósito por la paellera. Se escogió la Amor ibérico ($17.920 las dos porciones), que venía con abundantes verduritas (hasta habas peladas), camarones, algún trozo de chancho, calamares, choritos, almejitas y dos grandes gambas encima. Realmente gustoso el arroz, lo mismo que el de la Paella vegana ($13.600 las dos porciones), también con poroto verde, brócoli, pimiento, espinaca, champiñones y zapallito italiano. Venía también un pote de alioli bien fuertón a ajo, como debe ser.

Para terminar, ¡torrijas! Léase: pan empapado en leche, pasado por huevo y endulzado ($2.992 la porción de dos). Es como un postre colonial, maravilloso para terminar. O más bien para terminar el almuerzo, porque tortilla y arroz quedó para después. Bien generoso el amor ibérico, aparte de rico.

Info en Amoriberico.cl. Las carretas 2383, La Reina. Teléfonos: 9 36133143 y 228133971.