Nuevamente, San Valentín. El Día de los Enamorados. En el que las flores y chocolates son los regalos más solicitados y cuando los restoranes se repletan de parejas que celebran la fecha. Cómo será la importancia que ha adquirido que hasta las secciones de Economía de los medios han decidido dedicarle espacio en sus páginas. En fin, quienes celebren la ocasión tienen cada día más alternativas.

Un paseo que definitivamente merece la pena ir, sin prisas ni objetivo, es a Cristalería La Paz, justo donde comienza la avenida del mismo nombre, a un costado de la Vega. Es un verdadero paraíso de la cocina. Frascos para todo, vajillas, cuchillos, vasos, artilugios que cuesta entender para lo qué sirven y miles de cosas para analizar y entretenerse. Lo más probable es salir con varias bolsas de cosas que nunca se pensó, y feliz de haber circulado sin empujones ni apreturas.

También para aprovechar estos días más tranquilos hay un restorán que ha conquistado especialmente a quienes disfrutan del tradicional barbecue estadounidense. En avenida Italia, El Camino Texas Style BBQ ocupa una antigua casa del sector con un gran patio trasero, en el que se puede comer en grupos grandes gracias a sus amplias mesas.

Muchos gringos la han hecho su segunda casa y hasta eventos deportivos es posible disfrutarlos allí. ¿Cuál es su secreto? Una técnica de cocción de la carne por largas horas, a bajas temperaturas y un humo proveniente de la combustión de madera. Luego la carne se adoba con especias y se cocina sobre calor indirecto. El resultado es increíble: una carne sabrosísima y tierna, característica de ese estilo. Una carta breve y concisa, donde el Texas Trinity permite probar el brisket -clásico corte tejano-, costillas de cerdo y embutido. Delicioso. Acompañado de papas fritas, coleslaw, choclo a la parrilla o ensalada de papas, es toda una experiencia. Con un servicio amable, ahora hay que consultar la página web (elcaminobbq.com), porque están abriendo al almuerzo (antes solo atendían por la noche). Muy recomendable.

EL CAMINO
Dirección: Avenida Italia 1034
Reservas: 22986 0765
Precio por pareja: $26.000