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Cartas
Viernes 10 de julio de 2020
Sobre el cierre de las ferias libres
Señor Director:
Una forma de lograr la sostenibilidad en los sistemas alimentarios es que participen activamente los productores, así como los centros de abastecimiento y de distribución, de tal manera de proporcionar el acceso físico y económico a los alimentos a una parte muy importante de la población que utiliza las ferias como la única opción para acceder a alimentos baratos y saludables.
Esto no solo afecta la disponibilidad de alimentos para la población, sino que implica la pérdida y desperdicio de una gran cantidad de productos frescos producidos o adquiridos por los feriantes para su comercialización.
El problema de las altas tasas de contagio por covid-19 no radica en las ferias, sino que surge de la incapacidad de gestión para garantizar las medidas preventivas necesarias en estos espacios.
Apoyamos a la FAO en el llamado a las autoridades pertinentes a abordar este problema en forma urgente, desarrollando, implementando, fiscalizando y garantizando que se cumplan los protocolos correspondientes. Pero las ferias no pueden parar de abastecer.
Cecilia Baginsky G.
Marcela Araya B.
Lorena Rodríguez O.
Grupo Transdisciplinario de Obesidad de Poblaciones
Universidad de Chile