En estos días de pandemia y confinamientos, los ciudadanos se han visto expuestos a una masiva —casi invasiva— presencia de nuevos chefs en las redes sociales que, aburridos del encierro, despliegan todas sus dotes de cocineros. Con mayor o menor suerte, obviamente, pero todos se sienten merecedores de las estrellas Michelin.

Por eso es como una brisa fresca la encuesta que una revista humorística europea realizó entre sus lectores: su peor chascarro en la cocina. O sea, cuando la creatividad de los “encerrados” logró platos incomibles y feos. Rápidamente, muchos comenzaron con gran humor a publicar sus “fracasos culinarios” como unas frutillas con guacamole o unas salchichas abiertas y rellenas con arvejas ¡puaj! Otras catástrofes culinarias mostraban una panna cotta extendida por toda la mesa o una repulsiva imagen de un tocino vegano realizado con zanahorias. ¡Hay que reírse!

Mientras tanto, para pasar este momento, nada mejor que el delivery del Japón, el primer restorán de sushi de Santiago. En envases totalmente ecológicos es, de verdad, diferente y adictivo. Japonés. Como su ensalada de fideos de pepino, con calamar y pulpo, masago, salsa spicy y mostaza. Sus nigiris son ¡hasta bonitos!

Y para entretenerse harto, La Cava del Sommelier, de Ricardo Grellet, quien hace poco había abierto su bar de vinos. Un lugar acogedor y de buena comida, donde la idea era probar y conocer de vinos, a precios moderados. Mientras pasa la crisis, cada semana hay una nueva propuesta de vinos, que será despachada a la casa para probarla durante la semana. Vale la pena.

Un descubrimiento genial: Las galletitas cuadradas Goodness del Gringo, que están hechas con semillas de chía, maravilla, linaza y sésamo. Crujientes y exquisitas, son ideales para comer solas o con un queso untable. Las hace un australiano, Dean, y vienen en paquetes de 40 o 120 gramos ($2.000 a $5.000). ¡Además son cetogénicas! Increíbles.

JAPON
restaurantjapon.cl/delivery
LA CAVA DEL SOMMELIER
lacavadelsommelier.cl
GOODNESS DEL GRINGO
+56993302512