Es realmente preciosa. Atractiva y entretenida, además de útil. La guía patrimonial Mercados de La Chimba, editada por la Fundación Patrimonio Sustentable, Sercotec y el Ministerio de Cultura es una verdadera joyita, de la cual se imprimieron 5.000 ejemplares.

Con las típicas letras de las antiguas micros amarillas, la guía documenta la Vega Central y sus alrededores, bulevares y pasajes, la Vega chica, el mercado Tirso de Molina y la Pérgola Santa María. A través de breves historias se recorre uno de los barrios más pintorescos de la capital, con su respectivo mapa para ubicar todos los puntos destacados. Los restoranes, puestos, distribuidoras y muchos más, a los que les pusieron nombre y cara: su gente.

Una pequeña guía, de 12 por 16 cm, que bien merece editarse para ponerla a la venta en la Vega misma, por ejemplo, además de librerías. ¡Hay que tenerla y darla a conocer! Una iniciativa para felicitar y desear que se repita.

Por otra parte, en pleno barrio Brasil, frente a su plaza con coloridos juegos y algunos vecinos aprovechando de hacer picnic en su césped, se encuentra el primer Juan y Medio que llegó a Santiago desde la carretera al sur, famoso por sus platos contundentes y amor a la cocina chilena.

Un local “cariñoso”, acogedor y donde el servicio es familiar y ágil. El pan, calentito y acompañado de pebre. Un sábado al almuerzo, muchas familias y niños, sin que resulte especialmente ruidoso.

Para comenzar, unas patitas de vacuno sencillamente deliciosas. Con cebolla pluma durita pero no fuerte y perejil, que se acompañaron de palta. De lo mejor de la plaza. Un plato tradicional y criollo que merece la pena rescatarse y seguir ofreciéndolo.

Buenas empanadas, en tamaño a elegir y un pastel de choclo gigante, con su costra durita y dulce. Aquí se demostraba el afán de la casa para que “no se note pobreza”. El pino resultó demasiado suave, quizá cosa de gustos; un buen trozo de pollo y aceitunas. Un mote con huesillos y listos para la siesta sabatina. Un Santiago como antes.

Juan y Medio
Dirección: Huérfanos 2076
Teléfono: 226966337
Precio por pareja: $36.000
Cerrado los domingos en la noche.