En estos días de invierno, fríos y oscuros, nada mejor que refugiarse en un café calentito y acogedor y disfrutar de un trozo de torta, unas pastas o un sándwich de miga, con un té inglés o un buen chocolate. Un salón de té, como se llamaban antes, y de los que lamentablemente van quedando muy pocos.

Donde se puede revivir ese ambiente es en la pastelería Mozart de Luis Pasteur. Un lugar con mucha madera, violines en las paredes, una gran colección de molinillos de café y pequeños detalles con flores, que lo hacen entrañable.

Muchas señoras y tercera edad, aunque también gente sola, comiendo tranquilamente. Muy a tono con los tiempos, hay todo tipo de productos para diabéticos, veganos, vegetarianos y lo que se tercie. ¡Que nadie se prive! Atención pausada y amable, a tono con la falta de prisa que lo envuelve todo.

Hay almuerzos y son toda una sorpresa. Muchas ensaladas con todo tipo de ingredientes y platos como milanesas, cordero, panqueques y hasta menú para niños. Además de sándwiches, por supuesto. Su chupe de centolla es, lejos, de los mejores de la plaza. Con mucha carne del crustáceo, es liviana y ligera, suave y con la cantidad justa de queso. Nada de kilos de pan. Una joyita.

Hay, además, un buen surtido de productos para llevar que deben encargarse. Sus tapaditos, por ejemplo, son increíbles para cumpleaños y festejos. Un agrado y para pasar cualquier pena. Lo que sí, las reservas a la hora del té son imprescindibles.

Y para darse otro gusto, un vino estupendo: House of Morandé 2014, del Valle del Maipo. Cabernet sauvignon 78% y cabernet franc 22%, con 18 meses en barricas francesas y 24 en botellas sin filtrar. ¿El resultado? Un vino de gran cuerpo, de un rojo profundo y denso. Un lujito.

Y, finalmente, Veramonte acaba de lanzar su línea gran reserva, en carmenere, cabernet sauvignon y chardonnay. Vinos suaves y muy expresivos, en los que se aprecia claramente la tipicidad de cada cepa. Hay que probarlos.

MOZART
Dirección: Luis Pasteur 5852.
Reservas: 221907000.
Precio por pareja: $20.000.
Abierto de lunes a domingo.