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RenovarColumnistas
Sábado 29 de junio de 2019
Restorán cervecero
"Con 16 tipos de cervezas y una carta muy bien pensada para acompañarlas, es irresistible probar las sugerencias".
Para comenzar, dos lujitos de Colchagua, el valle de los buenos vinos. De Viu Manent, el Single Vineyard 2017, Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, de tres viñedos complejos y con marcada personalidad. Envejecidos en barricas francesas por entre 14 a 18 meses, elaboran pequeñas producciones que conviene no perderse.
El segundo es el Siegel Single Vineyard 2017, Cabernet Sauvignon y Carmenere. Unos vinos que reflejan lo mejor de sus viñedos en el valle de Colchagua, definidos y con carácter. Fruta roja o casis. Un placer para compartir y disfrutar en estas noches invernales.
Y, por otra parte, la cerveza está de moda. Quienes la disfrutan ya no se conforman con las tradicionales y por ello ha surgido un número importante de emprendimientos que producen cervezas de los más diversos tipos. Y así fue como un grupo de amigos comenzó a elaborar desde las clásicas a las experimentales (con huesillos incluso) o pilotos, y han llegado a tener exitosos restoranes alrededor de esta bebida: KrossBar.
Con tres sucursales —Bellavista, Orrego Luco y BordeRío—, son informales y relajados, con muchos jóvenes y hombres en la semana. Tienen un horario extendido y, dependiendo los días, se puede ir sin miedo a encontrarlo cerrado. Y, además, tiene venta de cervezas y tours por la cervecería de Curacaví, todo un desarrollo a partir de su amor cervecero.
Porque hasta maridaje hay a disposición de los parroquianos. Con 16 tipos de cervezas y una carta muy bien pensada para acompañarlas, es irresistible probar las sugerencias. La comida está pensada para compartir como “los socios”, con muchas tablas o “los rapiditos” con flor de cebolla frita, croquetas de pernil, sopaipilllas, pulpo y hasta orejas de chancho fritas (deliciosas).
Los crudos están riquísimos, se recomiendan, así como los sándwiches y un apartado de cosas “sanitas” para quienes se cuidan. El mejor ejemplo de cuando las cosas están bien pensadas, trabajadas en 360° y con gusto; el éxito está casi asegurado. Y los precios no son elevados.
KROSSBAR
Dirección: Orrego Luco 66, Dardignac 127 y BordeRío.
Precio por pareja: $37.000
Abiertos de lunes a domingo.
El segundo es el Siegel Single Vineyard 2017, Cabernet Sauvignon y Carmenere. Unos vinos que reflejan lo mejor de sus viñedos en el valle de Colchagua, definidos y con carácter. Fruta roja o casis. Un placer para compartir y disfrutar en estas noches invernales.
Y, por otra parte, la cerveza está de moda. Quienes la disfrutan ya no se conforman con las tradicionales y por ello ha surgido un número importante de emprendimientos que producen cervezas de los más diversos tipos. Y así fue como un grupo de amigos comenzó a elaborar desde las clásicas a las experimentales (con huesillos incluso) o pilotos, y han llegado a tener exitosos restoranes alrededor de esta bebida: KrossBar.
Con tres sucursales —Bellavista, Orrego Luco y BordeRío—, son informales y relajados, con muchos jóvenes y hombres en la semana. Tienen un horario extendido y, dependiendo los días, se puede ir sin miedo a encontrarlo cerrado. Y, además, tiene venta de cervezas y tours por la cervecería de Curacaví, todo un desarrollo a partir de su amor cervecero.
Porque hasta maridaje hay a disposición de los parroquianos. Con 16 tipos de cervezas y una carta muy bien pensada para acompañarlas, es irresistible probar las sugerencias. La comida está pensada para compartir como “los socios”, con muchas tablas o “los rapiditos” con flor de cebolla frita, croquetas de pernil, sopaipilllas, pulpo y hasta orejas de chancho fritas (deliciosas).
Los crudos están riquísimos, se recomiendan, así como los sándwiches y un apartado de cosas “sanitas” para quienes se cuidan. El mejor ejemplo de cuando las cosas están bien pensadas, trabajadas en 360° y con gusto; el éxito está casi asegurado. Y los precios no son elevados.
KROSSBAR
Dirección: Orrego Luco 66, Dardignac 127 y BordeRío.
Precio por pareja: $37.000
Abiertos de lunes a domingo.
