Puerto Madero y Recoleta. Un italiano clásico, que venía precedido de su gran éxito en Argentina y que se suma a la sorprendente cantidad de nuevos restaurantes que se están inaugurando este año en Santiago.

En el segundo piso del Casa Costanera, el local tiene una acogedora terraza, por la que se ingresa a su interior. La ambientación es formal y recuerda, por su aire, a lo que fuera en su segunda etapa el Da Carla. Mesas de manteles blancos, con muchas copas y cómodas sillas. Las paredes están llenas de cuadros y la iluminación es el gran plus que termina de darle un aire tranquilo y algo circunspecto.

El público es mayoritariamente adulto, con empresarios y hombres de negocios y algunos grupos de señoras en reuniones de amigas. El servicio es impecable, muy consciente de que aquí se reúne gente importante. Sin ser obsequiosos, están preocupados de todos los detalles. La panera, de fabricación propia, una tentación a la que hay que sucumbir para poder llegar al postre.

Para comenzar, unas berenjenas gratinadas con salsa de tomate, estupendas. Lo mismo que los langostinos en reducción, con un toque de ajo y peperoncini. Para seguir, unos frutos de mar grillados sobre una plancha caliente, que resultaron un poco decepcionantes. Estaban correctos, pero nada para morirse. Deliciosos, en cambio, los agnolotti rellenos de res a la piamontesa con avellanas.

En los postres no faltan el tiramisú, la panna cotta o los helados de la casa. Lo mejor, el volcán de chocolate. Para finalizar un café-café, como los de toda la vida, fuerte, intenso y en unas tazas pequeñas y muy gruesas, como deben ser para saborearlo mejor.

Una nueva apuesta para un público especial, que gusta de la comida clásica italiana, un tanto conservadora, sin grandes novedades y con precios un tanto elevados.

Sottovoce

Dirección:Nueva Costanera 3900, Casa Costanera.
Reservas: 224862091
Precio por pareja: $ 78.000
Abierto de lunes a domingo, almuerzo y cena.