"¡Se nos viene la Navidad!", es la expresión criolla que surge nada más pasado el "18" y que se refiere a la proximidad del fin de año y lo rápido que pasa el tiempo. Sin embargo, hay varias fechas antes de llegar a diciembre que bien merecen una celebración: como el próximo 15 de octubre, día del Encuentro de Dos Mundos (aunque algunos traten de satanizar la fecha).

Y nada mejor que festejar con una sangría, una bebida españolísima que está empezando a captar el gusto de los chilenos. Ahora, la viña San Pedro acaba de lanzar su sangria Épica, una bebida para el verano, refrescante y adictiva, con vino y notas de fruta, ideal para pasar los calores que se avecinan. Estupenda.

Para descansar de tanto asado, nada mejor que darse un gusto con la cocina nikkei, con un exponente que está en su pleno esplendor, consolidando su talento y encantando a todos sus comensales: Ciro Watanabe en el restorán Osaka, al lado del Hotel Noi.

Aunque la primera visita fue ligeramente decepcionante, especialmente por el servicio, logró pulir los detalles y hoy logra trasmitir una experiencia inolvidable. Su entorno, la música, el diseño y un servicio informado, coordinado y a la altura de su comida.

Entre las últimas novedades, el "completo nikkei", un símil del popular bocadillo chileno. Aquí, la salchicha está hecha con pescado, pulpo y camarón. Dentro del exquisito pan al vapor bao, con tinta de calamar, con ajo, emulsión de guacamole, sriracha (la salsa picante tan en boga), cebolla morada encurtida, jengibre, ajo y aceite de sésamo. Hay que probarlo, porque es realmente diferente y delicioso.

Otro must son las gyozas rellenas de foie gras y peras caramelizadas, en caldo de cerdo y aceite de trufa, ¡increíbles! O los camarones crocantes en salsa de maracuyá, ligeramente picante, otro acierto adictivo. Para terminar, un soufflé de chocolate, tibio, con caviar de cacao, helado de jengibre y un buen café. Una experiencia total.

Osaka
Dirección: Nueva Costanera 3736
Reservas: 223819070
Precio por pareja: $ 70.000
Cerrado domingos.