Cuando uno cree haberlo visto todo, o casi todo, se cae en la cuenta de que nunca es tarde para sorprenderse. Cómo por ejemplo, una góndola completa de un supermercado holandés, dedicada a las papas. De todo tipo y en mil formas.

Ya cortadas, para guisos, tortillas, fritas, chips, acompañamientos, o lo que se tercie. Aliños incluidos, como las papas a la provenzal. O las bandejitas con las verduras necesarias para hacer cualquier plato (literalmente y de cualquier punto del planeta) y las indicaciones de lo que hay que agregarle. Y no se trata de establecimientos especialmente refinados. Son los típicos supermercados de barrio pensados para el ciudadano común y corriente.

Claramente la gente que vive sola va en explosivo aumento; los jóvenes prefieren también cocinarse en casa y todo parece pensado para no hacerse problemas ni estrujarse el cerebro en busca de un menú. Todo listo. Y súper fácil. Aunque, definitivamente, le quita encanto... y hasta despersonaliza la compra. Eso de salir con el carrito por la feria, eligiendo la mercadería, aquí es cosa del pasado.Mientras, en Chile, mejor dedicarse a probar el Fukai, un restorán del Patio Bellavista que mezcla acertadamente sushi con cocina asiática y algunos toques peruanos. Con sorpresas como las baby back ribs, costillas de cerdo con salsa BBQ y un toque asiático. O el pad thai. Hay un chaufa costero y un lomo limeño que hay que probar.

En rolls, el Pil Pil -rollo apanado con pollo, queso crema, ciboulette y camarones al pil pil con cilantro por encima- es delicioso. O Spicy Salmón, con palta, cebolla morada y fideo wantán, sobre el que se agrega tartar de salón y cebollín crocante, de vicio.Las entrañas con chimichurri, picaditas, a la plancha y en su punto, con salsa nikkei y mayo con merkén. Otro acierto. Para terminar, el volcán de chocolate y un buen café. Servicio amable y precios más que razonables.

FUKAI
Dirección:
Pío Nono 67, Patio Bellavista.
Reservas: 22840 8333
Precio por pareja: $ 46.000 Abierto todos los días