Aunque la primera visita, a poco de inaugurado, no fue de lo más exitosa, había que darle una nueva oportunidad. Gracia, tapas y vinos, en el hotel W de Isidora Goyenechea, es un lugar para comer platos en porciones pequeñas, para probar y compartir, al más puro estilo español.

Un lugar informal, con una terraza en la que los sábados se preparan paellas. Y aquí sí que resultó imbatible: dos enormes paellas, una mixta, de mariscos y carne y otra de tinta de calamar, sencillamente estupendas. De foto. El arroz se cuece en sabrosos caldos y, cada cual tiene su estilo, se le van agregando los "tropiezos", cuando ya está casi listo. El arroz es lejos el mejor de los de la plaza y sus acompañamientos están cuidadosamente preparados, como el trozo de cerdo o los calamares que coronan el arroz negro. La porción tiene un valor de tapa ($ 7.000) y resulta más que suficiente para una persona. Incluso trae un gran ostión con su concha incluida. Habría que tener un poco de cuidado, eso sí, con la temperatura con la que llega el plato a la mesa.

El pan con tomate y las anchoas en aceite de oliva, estupendas, así como buenas croquetas y unos huevos rotos, en los que el jamón viene en pequeños trozos. Algo así como la chorrillana chilena, con su base de papas, huevos fritos y jamón serrano. Muy rico. Hay, además, tapas del día. El requesón con miel y nueces, para terminar como corresponde. Y aunque no hay cavas españoles, el Riccadonna cumple estupendamente.

Y un secreto a voces: el Bar Valdivia, en la plaza Pedro de Valdivia, a un costado de la Parroquia Italiana, un lugar relajado e informal, cero pretensión, buena música y que se llena al anochecer, de jóvenes y vecinos. Su cocina no es de alto vuelo pero cumple, especialmente las tablas y tapas para compartir, porque aquí se viene a conversar un trago. Es como un oasis en medio del ruido y los tacos. Una casa como del sur, tipo pajarera, con plantas por todas partes, "chascona" y desprejuiciada.

Gracia
Dirección: Candelaria Goyenechea 3000
Reservas: 232450879
Precio por pareja: $ 50.000
Cerrado domingos noche