Es un verdadero hallazgo: la miel Bee Patagon, un producto de los bosques nativos más puros del sur, sin pasteurizar para mantener todas sus propiedades, certificada por la Universidad Católica y con un sabor delicado y cremoso. Una delicia. Para paladares refinados, con antioxidantes, poder antibacterial, favorece la cicatrización y puras cosas buenas. Realmente es adictiva.

Y otra buena noticia: el Mundo del Vino abrió su séptima sucursal en el Portal La Dehesa. Con más de un centenar de viñas chilenas y una selección de vinos y licores de todo el mundo, es un agrado que llegue a todas partes. Héctor Vergara, master sommelier, visita periódicamente las tiendas para aconsejar y guiar a los clientes.

Desde que se instaló hace unos años, La Mar se posicionó rápidamente como uno de los mejores restoranes peruanos de pescados y mariscos de Santiago. Actualmente, tiene un chef chileno, Carlos Labrín, quien, con un cultivado bajo perfil, ha revitalizado la cocina de este verdadero clásico. Con un servicio atento, eficiente e informado, recibió recientemente el premio de "Wikén" al mejor restorán de 2017. Un galardón que no hace sino reconocer la consolidación de este estupendo local.

La degustación de causas sigue siendo un must, aunque con toques renovadores del chef. El Tacu chupe lleva camarones, jaiba, huevo pochado y crema de chupe, sobre la base de porotos y arroz. Increíble. Para seguir, unos espaguetis negros, salteados en tinta de calamares y mariscos, con alioli de rocoto que dan ganas de que no se acaben nunca. Delicados y llenos de sabores.

Uno de sus mejores platos es el pulpo a la parrilla, con papitas chilotas y champiñones en crema de ají amarillo y chimichurri. Cada producto que utilizan respeta las vedas y cuidan su procedencia. Así se puede comer tranquilo, sin culpas de depredar el océano.

La buena mano peruana se nota en el cuidado que se ha puesto en los postres, donde los picarones y el turrón de Doña Pepa son imperdibles. No es barato, pero se sale feliz de la vida. Lo vale.

LA MAR
Dirección: Nueva Costanera 4076
Reservas: 22206 7839
Precio por pareja: $75.000
Cerrado domingos
en la noche.