La Vinoteca de Nueva Costanera es un clásico. Aquí, chilenos y extranjeros tienen para elegir entre una enorme variedad de vinos y licores, con todas las etiquetas imaginables. Y desde hace un tiempo, instalaron un mesón para venta de quesos y embutidos, junto a un pan espectacular, para disfrutar con cualquier vino que se escoja.

Por eso no fue ninguna sorpresa que al fondo del local, en lo que antes era una terraza interior, se instalara el moderno y estiloso Pan Bar, con una extensa y surtida barra, y muchos picoteos para acompañar. El servicio, informadísimo. Nada que decir, amable y sugiriendo, con muy buen tino, por lo demás. Como abre desde la mañana, también hay opciones para desayunar. Es una cafetería hasta con bollería dulce.

Vino por copas y la selección del mes. Para comenzar, un plato de quesos nacionales, increíbles. Oveja Boladero. Mantecoso de Curacautín, cabra Pichasca y Feta oveja de Punta Arenas. Un verdadero placer y un descubrimiento que, junto al crujiente pan y la copa de vino, es suficiente antes de morirse.

Del surtido de fiambres, se escogieron los españoles: chorizo, salchichón, morcón y sobrasada... ¡De vicio! Hay variedades italianos y franceses para elegir. Luego se ofrecen "guisos sobre tajada de pan", lo que en la península ibérica suele denominarse tostas. Guiso de vacuno a la bourguignon, lengua de vacuno sobre confitura de tomate, tártaro del día, estofado de mariscos y de garbanzos con mollejas, entre otras opciones. Estas pequeñas muestras de cocina sobre una delgada tajada de pan, eran deliciosas. Con mucho sabor y bien preparadas. La de garbanzos, sin embargo, sabrosísima y original, tenía garbanzos pelados, durísimos. Fue una lástima porque se perdió la untuosidad de esas legumbres grandes y blanditas.

Hay también un apartado de huevos, de los cuales se probó y aprobó el meurette, sobre salsa de vino, tocino, champiñones y chalotas confitadas. Definitivamente, un lugar muy europeo, agradable y relajado, con una cocina pensada para acompañar el vino. ¡Hay que conocerlo!

LA VINOTECA
Dirección:
Nueva Costanera 3955
Reservas:
229536291
Precio por pareja:
$49.000
Cerrado domingos