Definitivamente, la industria del pisco en Chile continúa creciendo y consolidándose. Más allá de los tradicionales, utilizados con bebidas o en sour, se está produciendo una gama de piscos prémium, para alta coctelería o para paladearlo sin más compañías. Como Espíritu de los Andes, elaborado totalmente con uvas moscatel (rosadas y de Alejandría), del valle del Limarí. Con un proceso de destilación en dos partes: la primera, destinada a resaltar sus aromas y sabores frutales, y la segunda, que le da su carácter y pureza. A un precio de 11.490 pesos, puede ser un buen regalo de Navidad. Hay que probarlo.

Otro dato para estos calores preveraniegos: la cerveza belga Hoegaarden, mucho más refrescante y ligera, ya que es elaborada en base a trigo, con semillas de cilantro y ralladura de naranja. Estupenda.

En esta época, también dan ganas de terrazas. De comer fuera, conversando y disfrutando de la noche santiaguina. Y había que probar el Mesón del Río, en BordeRío. Aunque en el comprobante de pago y en la comanda salga Mezón, con zeta, que nadie se engañe... es solo un error ortográfico en letras impresas. Según la Real Academia, la palabra correcta es con "s", un lugar en el que se sirven comidas y bebidas.

Aclarado el punto: buen servicio, con garzones extranjeros y amables. Las croquetas, ese emblema de la cocina española, resultaron una decepción. Nada buenas. Los camarones apanados o en gabardina, correctos. Una contundente ensalada ibérica y un sándwich de lomito, parecido al clásico Pepito, pero sin ajo. De postre, churros con manjar.

¿En síntesis? Nada para morirse. Desde luego, no da para repetir la experiencia. A su cocina le falta más pasión. La cocina española es sencilla, sin grandes florituras, pero tiene que estar bien hecha.

Si bien su decoración es "españolísima", le falta ese "no sé qué" que se encuentra en cualquier taberna o mesón de las carreteras de España.

MESÓN DEL RÍO
Dirección: Monseñor Escrivá de Balaguer 3900
Reservas: 22219 1039
Precio por pareja: $59.000
Cerrado domingos noche