No hay nada que hacerle. En Punta Arenas, la más austral de las ciudades chilenas y a la que siempre dan ganas de volver, la comida es importante. Y se come bien. Los increíbles mariscos y pescados de sus gélidas aguas de la zona, así como los corderos magallánicos son un atractivo turístico de primer nivel. Tradicional es el Sotito's, un lugar que -a pesar de sus buenos productos- no ha sabido renovarse. Y se nota. Otro, convertido ya en un clásico, es La Luna. Un local cálido y acogedor, informal, de madera y varios niveles, con afiches y carteles de música y teatro. Una gran barra da la bienvenida: en la semana hay menú, pero lo interesante está en su carta. Timbal de centolla, era qué no, servida en cantidad apreciable y mezclada con mayonesa. Una delicia. Fresca, delicada y con todo su sabor.

De fondo, otro must de la zona: la merluza austral. Aquí se prepara de vuelta y vuelta, con una agradable salsa de camarones (gorditos y de buen tamaño), acompañada de puré rústico. Una porción demasiado grande para consumirla completa y que quizá hubiera resultado más lograda con unas sencillas papas cocidas. En todo caso, sublime. Y lo mejor, precios más que razonables, que no superan los $ 9.900 por plato. Otro local, en la misma calle de los anteriores, Los Ganaderos, comenzó como sucursal del club que reunía a los empresarios locales. Moderno, bien puesto y más elegante, sus mozos llevan la faja y boina característica de los gauchos.

Unos corderos se asan a la vista del público, separados por vidrios. Los precios son santiaguinos totales. Nada de baratos. El cordero se ofrece por más de 17 mil pesos. El mozo debió advertir, y no lo hizo, que comían fácil dos personas con hambre, porque eran tres tipos de cortes, servidos en tiempos sucesivos. Solo con las chuletitas (deliciosas por cierto) era más que suficiente. Salvo eso, buena carne, servicio diligente y carta de vinos.

LA LUNA
Dirección: O'Higgins
1017, Punta Arenas
Precio por pareja:
$ 40.000
LOS GANADEROS Dirección: O'Higgins
1166, Punta Arenas
Precio por pareja:
$ 60.000
Abiertos de lunes
a domingo