Es una de las mejores noticias que podrían darse en el panorama gastronómico. En lo que fuera el Osaka, en el hotel W de Isidora Goyenechea, se prepara la apertura del primer restorán en Chile del destacadísimo chef peruano Mitsuharu Tsumura, creador, ni más ni menos, del Maido en Lima -el octavo mejor restorán del mundo 2017-, con una propuesta nikkei que es simplemente una experiencia inolvidable. Ya no solo se trata de la calidad del producto, sino también de la preparación, tratamiento, presentación y sabor de cada una de sus creaciones. En Lima, se debe reservar como mínimo con dos meses de antelación, y vale la pena.

Y donde igual hay novedades es en el Rívoli. Adaptándose a los tiempos, se abrió un bonito y acogedor bar, además se amplió la zona para comer en la barra, con una oferta de platos para picar mientras se toma una copa. Las tablas con sus verduras de vuelta y vuelta, fiambres caseros, quesos preparados por ellos y otras muchas opciones, son una buena alternativa para quienes quieran comer más ligero o marcharse antes a casa.

En plenas vacaciones de invierno, para quienes anden por Puerto Montt y sueñen con comer en la caleta Angelmó, lo mejor es dirigirse directamente al Pa' Mar Adentro. Un local al lado de la entrada de la caleta, pero con todas las comodidades de un restorán establecido. La mejor propaganda es el boca a boca de sus parroquianos, quienes lo recomiendan con entusiasmo.

Se puede elegir, al almuerzo, un sector con buffet, surtido y con buenos platos, o adentrarse en sus otros comedores para disfrutar de la carta de mariscos y pescados. Ostras fresquitas, erizos con tostadas y salsa verde, y machas a la parmesana, entre otros platos. Los pescados son un must de la casa, como el congrio a la plancha sobre puré de aceitunas y mariscos, o el rollizo con pastelera y pebre. Un lugar bien atendido, acogedor y sencillo, con toda la frescura de la caleta.

PA' MAR ADENTRO
Dirección: Pacheco Altamirano 2525, Puerto Montt
Reservas:
65226 4060
Precio por pareja: $8.000
Abierto de lunes a domingo