Ahora que la atención mundial se concentra en esa región del planeta, el anuncio es espectacular: la española Telepizza -la mayor compañía no estadounidense de venta de pizza a domicilio- abrió su primer local en Teherán, capital de la República Islámica de Irán, convirtiéndose en la primera cadena internacional de comida rápida en entrar al mercado iraní. En los 36 años de esa República, las suspicacias y repudio hacia todo lo que represente a la cultura estadounidense -empezando por la comida rápida-, esta apertura es todo un acontecimiento. A tanto llega tal sentimiento, que Coca-Cola y Pepsi tienen embotelladoras y distribuidoras locales que "aseguran no tener ninguna relación" con sus matrices norteamericanas.

Sin embargo, los 18 millones de habitantes de Teherán recibieron al local de Telepizza -ubicado en el boulevard Marzdaran- con fervor. Y a tanto ha llegado este que, incluso, se piden reservas de sus mesas, un procedimiento nada de habitual para comer fast food. Pronto ya se anuncia la apertura de más locales en todo el país. Desde luego, la oferta de la cadena en ese país ha sido muy estudiada, para que no contemple ningún producto del cerdo.

Y, en otro ámbito gastronómico, un verdadero descubrimiento fue encontrar Mila: un restorán ubicado en el Mirador del Alto del mall Alto Las Condes. Un lugar cálido y acogedor, no muy grande y con mucho público. Un completo bar y un muy buen servicio.

Cada día tienen unas sugerencias que se acompañan de postre, bebida o copa de vino. Un brasileño de la mesa vecina, con ganas de conversar, insistió en que probara la entraña a la plancha con chimichurri, acompañada de ñoquis al roquefort. Y tenía razón: maravillosa carne, en su punto, jugosa y bien preparada, con unos ñoquis deliciosos. Para picar, pura gula, se pidieron unas bruschettas con camarones, con un toque agridulce: estupendas. Una cocina con cuento, rica, bien preparada y a precios razonables.

MILA
Dirección: Mirador del Alto, mall Alto Las Condes
Precio por pareja: $34.000
Abierto de lunes a domingo