Lluvia de premios. Así podría graficarse lo que se ha producido el último tiempo en gastronomía. A los clásicos y más prestigiados reconocimientos, se suman -festivamente- nuevas distinciones que reconocen a los mejores restaurantes y cocineros. Y aunque no quede del todo claro el objetivo de la premiación, ni los criterios de la selección, ¡no pasa nada! Porque, ¿quién se negaría a recibir un premio? Es un tema complejo y que tiene muchas aristas, como -por ejemplo- la adicción que provocan. Se trata de una "lluvia" que causa distorsiones y ruidos en el ambiente y que no contribuye al arduo trabajo que llevan a cabo tantos chefs y cocineros, a lo largo de todo Chile.

Y quien ganaría un premio, por su ubicación y precioso entorno, es el nuevo restorán Las Majadas de Pirque. Un paseo que merece la pena; en el que los añosos árboles que conforman las ocho hectáreas del parque le dan, en este otoño, un marco de ensueño al castillo del lugar.

Hay que hacer reserva. Luego, disfrutar del moderno espacio del restorán que se integra a la naturaleza. Informal y de buen gusto, con estudiada arquitectura. La cocina a la vista, con muchos jóvenes. Buen servicio y un pan delicioso, que se hornea allí mismo. Para comenzar, un mix de mariscos al pil pil, ricos y gustosos. Así como el pulpo grillado con mousse de palta y brusqueta de calamar... un acierto. Hasta aquí todo iba bien. Sin embargo, los paseos parece que se hacen en familia, y hubo varias mesas numerosas que retrasaron el servicio.

El garrón de cordero al merlot, con risotto de setas y crocante, llegó tarde y recocido aunque aún permitía apreciar su buen sabor. Fresco y ligero el zucchini con mote y caviar de berenjenas, y buena factura del filete con puré de camote y papas chilotas. Salvo esa demora, que perjudicó la experiencia, la cosa valió la pena. ¡Ah! El café no se cobró como disculpa.

LAS MAJADAS DE PIRQUE
Dirección: Julio Nieto s/n, Pirque
Reservas: 22330 4940 o 98341 0119
Precio por pareja: $65.000
Abierto sábados y domingo al almuerzo.