Cuando hace unos años abrió un pequeño local en La Dehesa, a poco andar Margó se convirtió en punto de reunión del sector, apreciado por su buen ambiente y cocina. Hace poco -y sin grandes anuncios- se inauguró un nuevo establecimiento en el último piso del Parque Arauco, en el llamado "Distrito del Lujo"; el que siempre está con poco público, pero aparentemente con muy buenas ventas.

Con terraza y patio interior, el local es amplio, con una decoración moderna y muy neoyorquina que incluye una gran barra y un sector de ensaladas y platos fríos a la vista, con muchos jóvenes atendiendo. En menos de media hora, un día de semana al almuerzo, se repletó de comensales. El servicio, a pesar de que no se veían profesionales del oficio, resultó amable y eficiente. Bien dispuestos y sin errores. Nada más sentarse, rico pan calentito y mantequilla. Para comenzar, unas brouchetas surtidas, sobre pan de campo, resultaron deliciosas (champiñones, jamón crudo, queso azul, cebolla caramelizada), con el único detalle que el pan no estaba lo suficientemente crujiente y eso le hacía perder un poco de gracia.

La verdadera sorpresa estuvo en los fondos: una plateada sobre pastelera, sencilla y sabrosa, resultó perfecta. Rica y bien presentada. Un acierto. La merluza austral sobre salsa de habas, con jamón y champiñones, y unas papitas hilo por encima: celestial. El pescado en su punto justo y resaltando todo su delicado sabor. Y así fue como cayeron todos los prejuicios -totalmente injustificados- frente a este lugar sin chef de renombre y con un público con cierta inclinación a lo femenino. Aquí, sin embargo, se ofrece una comida rica, con carácter y estilo, frente a la cual no cabe si no rendirse. Con acento en preparaciones caseras y recetas tradicionales, resulta una grata y cálida experiencia para compartir con la familia y los amigos, a precios muy razonables.

Las ensaladas y los postres, que quedaron para otra ocasión, tenían un aspecto muy apetitoso, así como los sándwiches que circulaban hacia las mesas. Realmente, una sorpresa.

MARGÓ
Dirección:
Avda. Kennedy 5413.
Reservas:
23262 6507
Precio por pareja:
$38.500
Abierto de lunes a domingo