Definitivamente, es otro imperdible de la temporada. Don Tinto, Alvaro Peralta Sainz, acaba de lanzar su libro 25 lugares imprescindibles donde comer en Santiago. Con una tapa que recuerda a los carteles de las antiguas micros amarillas, el periodista y gran gozador -seguramente le viene de sus ancestros riojanos-, hace un recorrido por aquellos lugares que, a su juicio, no pueden dejar de visitarse.

Además de la descripción de cada establecimiento, Don Tinto reseña su plato favorito, lo que hace muy entretenida toda la lectura. ¡Y sustanciosa! Aunque el lector no pretenda ir a todos y cada uno de ellos, se trata de un paseo virtual que no conviene perderse, porque es otra forma de seguir conociendo este Santiago, cada vez más entretenido y diverso. Lo mejor es sentarse con una copa de vino y un picoteo, y disfrutar tranquilamente del libro completo.

Muy sorprendente resultó también descubrir una gran sanguchería, en la caletera de la subida de La Pirámide, allí donde empieza la avenida El Salto. Un lugar muy concurrido por los miles de oficinistas que se congregan en la Ciudad Empresaria: La Miga es todo un centro gastronómico.

Su bien montada sanguchería tiene una buena mezcla de tipos de pan (hasta pita, para engordar menos), con estilos chilenos y peruanos. No faltan los aliños al olivo, los crujientes hilos de yuca frita y la palta generosa, entre otras delicias. Tiene un estilo que ha sabido aprovechar las influencias más ricas y apetecidas por la clientela, y hasta ofrecen cervezas y copas de vino para acompañar.

Su gran terraza y cómoda barra se repletan a la hora de almuerzo. Además, tienen servicios de delivery y carritos que llegan a fiestas y celebraciones, con todo tipo de sándwiches, y sus productos congelados: empanaditas, miniquiches, hamburguesitas y pizetas.

Conviene darse una vuelta después de algún viaje al aeropuerto. ¡Delicioso!

LA MIGA
Dirección: Los Turistas 102, Recoleta
Reservas: 22372 7095
Precio por pareja: desde $12.000
Cerrado domingos