Ya está en circulación la Guía 100, editada por el Club de Amantes del Vino (La Cav). Los reconocidos Carlos Reyes y Rodrigo Martínez recorrieron todo Chile, para elegir los 156 mejores restoranes, sandwicherías, bares y cafés. En su ya sexta edición, la guía es un compendio delicioso, literalmente, que no conviene perderse. Como todos los años, eligieron los 10 mejores restoranes, distinción que recayó en el Europeo, Naoki, Bristol, de hotel Plaza San Francisco; Boragó, 99 Restaurant, Espíritu Santo, La Mar, The Singular, Rívoli y Ambrosía.

Premiaron también a las Mejores Aperturas (liderada por el restorán Carnal), Lugares para Beber Vino (Bocanáriz), Restaurantes de Viñas (Miguel Torres), Picadas (Algarrobo de Casablanca), Sandwicherías (La Superior), Pizzerías (Signiore), Cafeterías (Café Cultura) y Bares (Red Luxury Bar). Hay también capítulo para regiones. Definitivamente, hay que devorarse esta guía.

Otra iniciativa para destacar es el concurso Copa Cervezas de América, el que durante más de una semana tuvo a los jueces -nacionales e internacionales- probando más de 1.043 cervezas artesanales de América y Europa. Chile presentó 120 etiquetas y los jueces coronaron a Tue Tue, de cervecería Granizo, como la mejor del país. Las cervezas Antillanca y Volcanes del Sur -ambas de Cervecería Metropolitana- permitieron que esta fuera considerada como la Mejor Cervecería Chilena. Brasil tuvo el primer lugar con 79 medallas, seguido por Estados Unidos con 27 y Chile, el tercero, con 12 distinciones.

Finalmente, vale la pena darse una vuelta por Lobo Brasserie, una de las inauguraciones más destacadas del año. Abierto los domingos a la hora de almuerzo, su terraza y jardín son un verdadero agrado y los niños ni se sienten. La cocina sigue con su estilo francés, apegado a las tradiciones, y que nadie se engañe: brasserie es un concepto informal, así que nadie espere cocina de mantel largo. Ahora hay platos nuevos, como unos gloriosos camarones. Lo mejor es dejarse aconsejar. Estupendo.