Ahora sí hay esperanzas. Porque, por fin, se han unido varias organizaciones para defender y valorar al extenso mar "que tranquilo te baña". La explotación sin misericordia, no respetar las vedas y tallas mínimas, y la ignorancia casi despectiva que existe hacia el oficio de pescador, son parte de lo que se analizará en el "Primer encuentro por nuestro patrimonio marino". El evento, que se realizará hasta el 28 de agosto, reúne a ÑAM, organizaciones de pescadores artesanales, el Servicio Nacional de Pesca, el Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal, la Intendencia de Valparaíso, las municipalidades de Quintero, Papudo, San Antonio y Valparaíso, y el Inacap.

Hay que animarse para hacer la ruta de las caletas, donde destacados cocineros y expertos locales cocinarán y compartirán con la comunidad, en concurridos almuerzos y, obvio, con los pescadores incluidos.

Y si de comer mariscos se trata, en el Patio Bellavista (un verdadero mall de restoranes, siempre abiertos, siempre llenos), se inauguró hace unos meses Puerto Bellavista. Un local grande, con terraza y un segundo piso extenso, y con un bar bien provisto.

Los mozos manejan las tablets con precisión para explicar la oferta y visualizar bien los platos. Las ostras, con un aliño especial del chef, resultaron estupendas. Nada que decir. Lo mismo las calugas de pescado, crujientes y doradas.

La pasta con camarones y calamares, de lo más italiana, bien preparada y sabrosa. Los nombres de los platos son toda una creación, desde "La artillería salvadora", a "Los cebiches de monja", pasando por "Recreo de dulces" para los postres. Estos últimos, hiperchilenos, como el mote con huesillos o las tortas de merengue con lúcuma.

Un lugar agradable, para conversar tranquilamente y una cocina que se ajusta a lo tradicional y a lo que se espera de una caleta. Con buena relación calidad-precio.

PUERTO
BELLAVISTA
Dirección:Pío Nono 71
Reservas: 22656 7015
Precio por pareja: $38.000
Abierto todos los días