Desde que hace un par de décadas comenzó el éxodo de oficinas hacia barrios del sector oriente, el centro de Santiago perdió los mejores restoranes que tenía. Hoy, con la excepción del estupendo Bristol, del Plaza San Francisco, no hay lugares de mantel largo donde llevar a cabo esos encuentros conversados. Todos, hasta los del Centro Cultural de La Moneda, tienen un aire de "almuerzo rápido".

Pero hay un lugar, desde hace poco menos de una década, que se ha convertido en la alternativa de cocina más elaborada y donde es posible reunirse a conversar tranquilamente. Claro que, a la hora de almuerzo es poco probable, ya que las mesas están muy cerca y todas lucen ocupadas. Buen servicio, rápido y con un menú del día que no se ofreció. En fin, rico pan y buen espumante. El local, un miércoles, a toda dar. Funcionando a tope hasta la terraza, con los fríos de este invierno. Lleno total.

Para comenzar, unos pequeños bocados para esperar el plato de fondo: "Calamar grillado, tarator de almendras y relish de lima"... casi más grande el nombre que el plato. ¿Cuántos comensales sabrán que el tarator es una sopa fría de Bulgaria y los países bálticos, con yogur y pepino, al que se agregan diversos aliños como ajo, eneldo y aceite de oliva, entre otros? Y, ¿el relish? Un condimento para reforzar sabores, que se utiliza principalmente en asados, a base de encurtidos de frutas y verduras, cuyo mayor fabricante es la multinacional Heinz. Las empanaditas surtidas, bien.

De plato de fondo, un curry thai de ciervo, con arvejas chaucha, leche de coco y arroz basmati. Sonaba realmente increíble y debía resultar así... pero no estuvo a la altura. El sabor de la carne no se destacaba ni apreciaba como debe ser en un producto tan refinado. El filete Café de París, correcto y estupendas papas fritas.

En síntesis, precios nada de baratos para lo concurrido del local, servicio atento, pero superado por la concurrencia, y cocina con buena mano, pero mucha pretensión.

BLUE JAR
Dirección: Profesora Amanda Labarca 102, esquina Moneda.
Reservas: 96155 4650.
Precio por pareja: $35.000
Abierto de lunes a viernes de 8 a 21 horas