¿Quién lo diría? En el Reino Unido, más famoso que nunca y con todas las interrogantes puestas hoy en cómo lo hará para salir de la Comunidad Europea, más de la mitad de las manzanas que se venden en sus supermercados y grandes tiendas son de hace varios meses. Tal cual. Además de su producción local, el resto lo importan de Chile y Nueva Zelandia y, mediante la tecnología denominada Smart Fresh, que inhibe la producción de etileno en la fruta, venden manzanas "frescas" todo el año. Claro que a los consumidores nadie les informaba que esa apetitosa y crujiente manzana fue cosechada el año pasado. Otras verduras y frutas pasan por el mismo proceso que -según expertos- no reduce sus propiedades alimenticias, aunque muchos preferirían comer manzanas menos bonitas, pero recién cosechadas.

Desde el sur de Chile -donde se cultivan tantas manzanas-, llegó con entusiasmo una pareja que soñaba con un restorán donde el ambiente "cariñoso" de esa zona se notara. Buscaban ofrecer atención cálida, buenos productos, comida rica y un ambiente tranquilo para disfrutarla. Así se inauguró recientemente Mar y Tierra, en pleno Alonso de Córdova, al lado de la calle Los Laureles. Con una tienda de productos gourmet traídos del sur, sus dueños demuestran sus ganas de recibir a los comensales y, por ejemplo, un día cualquiera al almuerzo, ante los aplausos de los parroquianos, sirvieron -atención de la casa- pisco sour a todos para celebrar la concurrencia. Luego, un valdiviano resultó delicioso. Impecablemente preparado. Así como la tabla Mar y Tierra, que lleva desde un chupe de jaibas hasta costillas. La especialidad, eso sí, son las hamburguesas de todo tipo de carnes: cordero, salmón y jaiba incluidos. También hay sándwiches, ensaladas, y la idea es tener hasta cordero al palo en la bonita terraza posterior. Muchas cervezas artesanales de todo Chile y buenos vinos.

Un lugar en pleno rodaje, donde hacen sentir como en casa a los comensales, con una estupenda relación calidad-precio. ¡Mucha suerte!

MAR Y TIERRA
Dirección: Alonso de Córdova 4134
Reservas: 22759 8561
Precio por pareja: $25.000
Abierto domingos