Mariana Martínez, reconocida crítica de vinos y sommelier, está lanzando por estos días un proyecto para financiar de forma independiente un nuevo sitio en la web (www.wip.cl), al estilo de los grandes como Robert Parker. La idea es tener suscriptores, sin el auspicio de las viñas. ¡Una iniciativa que vale la pena apoyar!

Otra novedad de vinos son los 95 puntos y el título de mejor blanco chileno que recibió el Leyda Single Vineyard Kadún Sauvignon Gris 2014, en la prestigiosa competencia británica Decanter World Wine Awards 2016. Un tremendo galardón para un vino nacional que no se puede dejar de probar.

Y, recientemente, se lanzaron los vinos de Condorito. ¡Tal cual! Del valle de Curicó, en cabernet sauvignon y carmenere, Condorito y Yayita, respectivamente, son las primeras ediciones de Condorito Wines. Un vino que atraerá la atención de los consumidores y que se presenta en Selección, Reserva y Gran Reserva, desde $ 3.990 a $ 7.900. Buenos vinos que se pueden adquirir en atractivas cajas para regalar (www.condoritowines.cl).

Hocha es el nombre bajo el cual se abrió en Recoleta, hace unos años, el primer restaurante taiwanés. Su éxito lo llevó a abrir un segundo local en Providencia, donde atiende al numeroso público del sector, con una carta a todo color, brillante y bien explicada.

Para los no iniciados, la cocina taiwanesa se formó con la tradición de sus habitantes, en lo fundamental procedentes de China central y del sur. Asimismo, tiene influencia japonesa -por los años de dominación- y se basa en el cerdo, los mariscos, el arroz y la soja. Parte importante de su gente es budista, por lo que la cocina vegetariana es muy fundamental.

De hecho, aquí, en un ambiente informal y de cocina rápida, lo mejor resultaron las verduras. Su famoso pollo frito, una verdadera decepción. El huevo de la casa hay que probarlo: cocido en caldo y reposado, de un color oscuro.

Una cocina que decepciona, obviando las verduras, para comer al paso y que tiene una joyita en los tés y jugos que ofrece.

HOCHA
Dirección: Nueva Providencia 1346
Precio por pareja: $17.000
Cerrado domingos