En estos tiempos que corren, nunca mejor ni más literalmente dicho: hay que cuidarse para enfrentar el ritmo que impone la vida moderna. Y por eso tienen tanto éxito las iniciativas saludables y que ayudan a llenarse de energía.

Es así como una pareja de jóvenes emprendedores se inició con Mibo (somosmibo.cl), jugos prensados en frío, sin agua ni aditivos, libres de gluten, cuyos envases equivalen a un kilo aproximado de frutas y verduras. El consumo de Mibo es un potente estímulo de desintoxicación. Hay packs con despacho a domicilio y sus propuestas tienen nombres tan sugerentes como Equilibrio, Árbol y Fuego, entre otros. Se pueden encontrar también en varios cafés preocupados de la vida sana. ¿Lo mejor? Es que igual son muy ricos.

Y para pecar un poco, un restorán español/catalán, instalado en una preciosa y antigua casa del particular barrio del Mercado de Providencia: Cadaqués, como el pueblo de la Costa Brava española, donde Dalí y su mujer, Gala, se establecieron. Lleno a la hora de almuerzo, su éxito son los tres tipos de menú que ofrecen y que lucían muy bien. Al pedir de la carta se demoró un poco más, pero no hubo problemas. Una atención informal y rápida, sin tiempo para muchos consejos.

Las croquetas de pollo y jamón, mal de aspecto y sabor; no son en definitiva el fuerte de la casa. Sí su mermelada de tomate, en pocillo anexo. El pan con tomate, en grandes rebanadas, no permitía sentir ese delicioso crujiente que exige la preparación. Tajadas más pequeñas hubieran sido ideales. Las albondiguillas con tomate estaban sabrosas. El plato de quesos para picotear ofrecía los más comunes, nada especial ni para destacar. En resumen, los menús de almuerzo son su nicho. Lo probado para un picoteo no estaba a la altura de lo que se esperaba encontrar.

CADAQUÉS Dirección: Cirujano Guzmán 194 Reservas: 22236 2846 Precio por pareja: $23.000 Cerrado domingos