Siempre es bienvenido un nuevo lugar para salir a almorzar o comer. Y es el caso del recién inaugurado Amadeo, Drinks & Gourmet Bar, ubicado al lado del Castillo Rojo, en la Plaza Mori de Bellavista. Allí donde hubo una brasserie que no tuvo demasiado éxito (el servicio fue su gran fracaso), se instaló este Amadeo que tiene todo para convertirse en un éxito.

Amabilidad y buen servicio, junto a una carta precisa y bien elegida, con la firma del talentoso chef Francisco Mandiola, ya es buena señal de entrada. Un ambiente informal y agradable, y un francés joven y divertido que se preocupa de todos los detalles. Para comenzar, un buen plato de ostras con denominación de origen y una copa de champagne (¡divino!), se acompañaban -en pocillo aparte- de una mezcla de vinagre de manzana, azúcar y chalotas, realmente buena. Los ostiones marinados en naranja, a la plancha, con crema de ají amarillo, tomillo y queso crocante, estaban deliciosos y perfectos.

Porciones en su punto justo para sentir ganas de probar los platos de fondo. El arroz meloso -el must de la casa-, con ostiones y camarones, además de escamas de parmesano, resultó un acierto. La preparación se hace con la pasta del chupe de jaiba, lo que le da esa consistencia tan particular. Los camarones con gusto a camarones, que se dice fácil, pero que cada vez es más difícil de encontrar. Aunque había que pedir pato, el acompañante optó por una hamburguesa, que fue otra sorpresa. Pequeña, con buen pan y jugosa, venía acompañada de tocino, lechuga y unos pocillos con salsas preparadas en casa, entre las que destacaba la mostaza, exquisita y diferente. En su página web se puede estudiar el menú, que viene bien detallado.

Una buena carta de vinos y espumantes, con champaña incluida. Los postres quedaron para otra visita. Un lugar BBB: agradable, de buena cocina y a precios más que razonables. Que no pierda su esmerada atención, por favor. ¡Bienvenidos!

AMADEO
Drinks & Gourmet Bar
Dirección: Constitución 187
Reservas: 22244 9885
Precio por pareja: $36.000
Cerrado domingos