La panadería está de moda. Y más allá de la proliferación de establecimientos que han aparecido -más gourmet que las tradicionales panaderías-, ahora hay que saber hacer pan en casa. En Europa son muy habituales los clubes de aficionados al pan, los que comparten recetas y saberes. Por eso que la visita del tres veces campeón del mundo de panadería, el francés Didier Rosada, es una estupenda noticia. El panadero dictará un seminario el próximo 4 de noviembre en las instalaciones del Inacap de Apoquindo. Allí se podrá aprender desde el uso de masas madres hasta las últimas tendencias. Hay que reservar (en el e-mail info@tdmedia.cl). Vale la pena.

Otro panorama imperdible es la quinta versión de Gustock, evento de pícnic que reúne a familias completas, que se realizará hoy y mañana en el Parque Araucano. Además de los habituales auspiciadores -que preparan y venden canastos con todo lo necesario para un día de campo en la ciudad-, este año habrá food trucks. Además, se debe destacar que los fondos obtenidos irán en beneficio de la fundación Mi Parque, iniciativa que permite crear parques en los barrios menos afortunados, en los que la vegetación no suele ser un acompañante habitual. ¡Y cómo cambia la vida con un lugar con árboles y plantas!

Cinco años, también, cumplió Temple, el Asian Lounge del hotel Intercontinental. Aquí, con una ambientación muy cuidada, el reconocido chef Minsu Bang ha creado un lugar que -más allá de su estupenda cocina- destaca por su bar y coctelería; además de eventos y música en vivo. Es un lugar que merece una visita, sobre todo en la noche y sin prisas. Finalmente, una recomendación que no conviene perderse. Se trata del fish and chips, esa sencilla pero mundialmente reconocida especialidad inglesa que consiste en eso: pescado y papas fritas. Y aunque los ingleses suelen prepararlo con bacalao, aquí, en Coquinaria, lo hacen de blanquillo. Un pescado rebozado en una mezcla de harina, huevo y cerveza, acompañado de papas fritas, envuelto en papel. ¡Increíble!

TEMPLE
Dirección: Av. Vitacura 2885, piso 2 Hotel Intercontinental
Reservas: 22394 2463
Precio por pareja: $45.000