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El paso a paso para obtener un sello de origen

Tener un grupo organizado y cumplir al pie de la letra los requerimientos establecidos en el proceso de solicitud será fundamental para lograr este objetivo.

Jueves, 16 de enero de 2020 a las 8:30
- Cultivos de limones de Pica, en el Oasis de Pica, en Tarapacá.
Crédito: El Mercurio
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Rolando Araos Millar

En un contexto de mercados cada vez más exigentes y competitivos, contar con un sello de origen, que acredite que un producto fue cultivado un lugar específico de Chile o bajo determinadas condiciones, puede convertirse en un valor agregado a la hora de comercializarlo.

“Los beneficiarios de estos sellos son tanto los productores como los consumidores, debido a que la propiedad industrial es una herramienta muy importante para indicar la trazabilidad de un producto y distinguirlo en el mercado en función de sus ventajas competitivas”, asegura Esteban Figueroa, director nacional subrogante de INAPI, institución encargada de otorgar estas certificaciones.

Según los expertos la clave para conseguir estos distintivos pasa porque los productores cumplan a cabalidad con los requerimientos establecidos por la normativa.

Elegir bien

Cuatro son las certificaciones a las que se puede acceder, cada una con sus propias características y exigencias.

Así, la Indicación Geográfica, certifica a un producto como originario del país, región o localidad en que es producido, y que cuente con una calidad, reputación u otra característica que solo puede ser obtenida al ser cultivado en esa zona.

“Esto lleva a que el producto sea nombrado con un apellido relacionado a la zona de producción, como ocurre por ejemplo con el limón de Pica”, indican desde el INAPI.

Sellos por Indicación Geográfica:
Estado Zona del Norte Grande Producto
Registrado Altiplano de la Región de Arica y
Parinacota (3.000 a 3.500 m.s.n.m.)
Orégano de la Precordillera
de Putre
Registrado Valle de Azapa - 5 km.
del centro de Arica
Aceitunas de Azapa
Registrado Valle de Lluta - 10 km.
al norte de Arica
Maíz Lluteño
Registrado Oasis de Pica - Provincia de Iquique Limón de Pica
Estado Zona Centro Producto
Registrado La Ligua - A 150 Km. de Santiago y
a 110 km. de Valparaíso
Dulces de La Ligua
Registrado Curacaví - Provincia de Melipilla Dulces de Curacaví
Registrado Paine - Provincia de Maipo Sandía de Paine
Registrado Manquehue - Comuna de Padre Las Casas Puerro Azul de Maquehue
Estado Zona Sur Producto
Registrado Valle de Angol - Renaico Tomate Angolino
Registrado Provincia de Chiloé Cordero Chilote
Estado Zona Insular Producto
Registrado Isla de Pascua Atún de Isla de Pascua
Registrado Archipiélago de Juan Fernández Langosta de Juan Fernández
Registrado Archipiélago de Juan Fernández Cangrejo Dorado de Juan Fernández
- Basado en la información brindada por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI)

La Denominación de Origen (DO), por su parte, es un sello que, además de imputar la calidad y reputación a su origen geográfico, destaca factores naturales y humanos que intervienen en su proceso de producción, como ocurre con el aceite de oliva del Valle de Huasco o la chicha de Curacaví, que son productos que fueron elaborados y sometidos a un proceso propio de una zona determinada.

Sellos por Denominación de Origen:
Estado Zona del Norte Chico Producto
Registrado Valle del Huasco - Sur poniente
de la Región de Atacama
Aceite de Oliva
del Valle del Huasco
Estado Zona Centro Producto
Registrado Curacaví - Provincia de Melipilla Chicha de Curacaví
Registrado Doñihue - Provincia del Cachapoal-
A 22 Km. de Rancagua
Chamantos y mantas
corraleras de Doñihue
Registrado Salinas de Cahuil y Boyeruca - Entre las costas
de las regiones de O'Higgins y del Maule
Sal de Cahuil - Boyeruca
Lo Valdivia
Registrado Pomaire - 70 km. al oeste de Santiago Alfarería de Pomaire
Registrado Rari - Comuna de Cólbún - Provincia de Linares Crin de Rari
Registrado Pilén - A 15 km. de Cauquenes Loza de Pilén
Estado Zona Sur Producto
Registrado Quinchamalí - 35 km. al suroeste de Chillán Alfarería de Quinchamalí
Registrado Capitán Pastene - Provincia de Malleco Prosciutto de Capitán Pastene
Registrado Lecho del río Cruces - Localidad de Laraquete
- A 53 km. de Concepción
Piedra Cruz
Registrado Oeste del Río Cruces - Comuna de Valdivia Sidra de Punucapa
Registrado Ninhue - Provincia de Itata Chupallas de Ninhue
- Basado en la información brindada por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI)

La Marca Colectiva, en tanto, es un sello distintivo que permite determinar la procedencia, material, modo de fabricación y otras características comunes de un producto producido por los miembros de una asociación. Un ejemplo de ello es lo que ocurre con la marca “Corazón de Paine”, que certifica que una sandía fue producida por la Asociación Gremial de Sandialeros de Paine y que en su proceso se han cumplido las exigencias establecidas por la organización.

Sellos por Marca Colectiva:
Estado Zona Centro Producto
Registrado Casablanca Viñedos Casablanca Route
Registrado Paine Corazón de Paine - Certifica que la sandía fue producida por la A.G. de Sandialeros de Paine
Registrado Alhué - Provincia de Melipilla Mieles Altos de Cantillana Producida en Alhué
Estado Zona Sur Producto
Registrado Región de Los Ríos Cerveza Valdiviana Región de Los Ríos
- Basado en la información brindada por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI)

Finalmente, la Marca de Certificación es un sello que permite determinar características comunes y componentes específicos vinculados a un determinado origen de algún producto producido por personas debidamente autorizadas, controladas y certificadas por el titular de la marca, que en este caso no es el productor sino un garante. Así, por ejemplo, en el caso de “Sabor Limachino”, una marca que certifica que los tomates de Limache solo son cultivados y cosechados en dicha zona, el titular de la marca es la Municipalidad de Limache.

Sellos por Marca de Certificación:
Estado Zona Centro Producto
Registrado Casablanca Manos de Isla Negra
Registrado Limache Sabor Limachino - Certifica que tomates solo son cultivados y cosechados en Limache
Estado Zona Sur Producto
Registrado Chiloé Sistemas Ingeniosos de Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) de Chiloé
Estado Zona Austral Producto
Registrado Región de Aysén Calidad Aysén
Patagonia Chile
Estado Zona Insular Producto
Registrado Archipiélago de Juan Fernández Joya Negra del Pacífico
Artesanía en Coral
- Basado en la información brindada por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI)

El proceso

La postulación a cualquiera de estos sellos solo puede ser realizada por grupos de productores -cuyo número dependerá del sello, el producto y la zona involucrada-, incluyendo asociaciones gremiales locales relacionadas con el producto que se postula.

Otra forma de iniciar un proceso es a través del patrocinio de autoridades nacionales, regionales, provinciales e incluso comunales.

En el momento de ingresar la postulación a cualquiera de ellos, se debe cancelar el equivalente a 1 UTM (poco más de 48 mil pesos) por cada sello que se desee tramitar.

La postulación consiste en entregar el formulario, donde además de los antecedentes básicos de la agrupación solicitante —como nombre, rut y domicilio—, se debe especificar cuáles son los sellos a los que se desea postular.

Allí también se deben describir el o los productos que se quieren reconocer, así como todas sus características y cualidades esenciales.

Además, se tiene que definir y señalar el área geográfica de producción, extracción, transformación o elaboración del producto que se está postulando a través de coordenadas UTM (sistema basado en la proyección cartográfica de Mercator).

Conozca las coordenadas UTM de su ubicación, aquí.

En el caso de que se quiera obtener un sello de Denominación de Origen, será fundamental que el solicitante describa paso a paso el proceso de fabricación del producto. Además se deben adjuntar documentos, como un certificado que acredite que el grupo es una asociación cuya actividad se encuentra relacionada con alguno de los sellos.

En la misma línea, habrá que presentar un estudio técnico, elaborado por un profesional competente, que aporte antecedentes que le den sustento a la solicitud y determinen que esta cumple con los requisitos de reputación, calidad y otras características de un producto asociados a un lugar geográfico determinado.

“Es importante que al momento de presentar el estudio, se adjunte el currículum del profesional que lo hizo, con el fin de validar sus conocimientos y competencias en la materia”, afirman desde el INAPI.

Los postulantes tienen que incluir, además, un reglamento de uso y control del sello o marca que se pretende obtener, que permita delinear las prácticas permitidas y los métodos de control o fiscalización que se seguirán para velar por el cumplimiento de las reglas.

La resolución

Al recibir la solicitud, el INAPI chequeará que esta cumpla con los requisitos de forma y evitar omisiones o errores. Cuando es un producto silvoagropecuario el INAPI remitirá la postulación al Ministerio de Agricultura, que realizará una revisión y emitirá su informe técnico, para aprobar o rechazar la propuesta.

Paralelamente con la aceptación de la postulación por el INAPI, los productores deben publicar en el Diario Oficial un extracto del procedimiento que demuestre que el trámite para la obtención del sello de origen se inició.

Con esa publicación se inicia la etapa de “oposición”, en la que terceros —cualquier persona distinta a los solicitantes— pueden evitar que una solicitud llegue a obtener el registro.

“Esto se puede dar en la medida en que los terceros entiendan que los solicitantes incurren en alguna causal de irregistrabilidad, por lo que deben entregar todos los antecedentes a INAPI a fin de demostrarlo”, advierten desde el organismo.

En caso de que el derecho a oposición sea rechazado o que nadie haga uso de este, el INAPI realizará un examen de fondo, con el fin de someter todos los antecedentes aportados a una nueva evaluación y determinar si se cumple con todas las exigencias técnicas necesarias para la obtención de los sellos.

Si el sello se aprueba, el grupo solicitante tienen que pagar 2 UTM (cerca de 96 mil pesos) al INAPI.

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