Cerca del 30% de la energía global es consumida por los sistemas alimentarios. La energía es también responsable de al menos un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero de los sistemas alimentarios. Ambos deben ser transformados para satisfacer las demandas actuales y futuras de energía, de una manera justa, ambientalmente sustentable e inclusiva, plantea el documento "Energía renovable para los sistemas alimentarios, hacia los objetivos de desarrollo sustentable y el Acuerdo de París" de la FAO y la Agencia Internacional de Energías Renovables (IRENA), que surgió del acuerdo firmado por ambas en 2021 para acelerar el desarrollo de energías renovables en las cadenas alimentarias.

La producción de alimentos, requiere de la energía, pero usualmente la utiliza a partir de fuentes fósiles. Por ello, para avanzar en seguridad alimentaria y de manera sustentable se vuelve prioritaria "una aproximación conjunta a la transición energética y a la transformación de los sistemas alimentarios es crucial para alcanzar los objetivos de desarrollo sustentable (ODS) y el Acuerdo de París en Cambio Climático", plantea el documento.

Pero, para ello, indica, se requieren políticas y medidas que aceleren la adopción de energías renovables en los sistemas alimentarios.

Según el informe, en los países desarrollados un cuarto del consumo energético de los sistemas alimentarios es nivel productivo, un 45% en procesamiento y distribución y un 30% en el retail y cocina.

Transformar los sistemas alimentarios y mejorar la seguridad alimentaria depende "de un uso más extendido de formas modernas de energía en los sistemas alimentarios", dice el documento, que recalca que el uso de energías fósiles no es una opción viable por diversas razones, incluida la volatilidad de los precios de los alimentos, pero que una respuesta es seguir incorporando alternativas renovables, como la solar o la biomasa.

El documento insiste en que "a pesar de las diferencias en el uso de energía entre las distintas regiones y el nivel de desarrollo de los sistemas agroalimentarios, el uso de sistemas de energía renovable se encuentra relevante en la mayor parte de los contextos, requiriendo políticas adecuadas, financiamiento y soluciones de entrega. A través de asociaciones intersectoriales, se pueden movilizar acciones e inversiones a gran escala para abordar de manera efectiva la oportunidad de las energías renovables en el sector agroalimentario, manteniendo un enfoque clave en los aspectos de sostenibilidad. La participación de los gobiernos y las partes interesadas locales será crucial para cerrar las brechas en la comprensión de las necesidades, la creación de vínculos de mercado y la entrega de capacidad y financiamiento dentro de una estrategia más amplia de transformación de los sistemas alimentarios que incluye las energías renovables como un pilar clave", recalca.