Señor Director:

En relación con la carta publicada en la edición de ayer sobre el uso de edulcorantes en alimentos dirigidos a niños, es necesario precisar algunos aspectos.

Todos los edulcorantes autorizados en Chile han sido evaluados por organismos nacionales e internacionales. El Codex Alimentarius, que se apoya en el JECFA (Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios), la FDA en Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria han concluido que son seguros para el consumo humano, incluidos los niños, siempre que se utilicen dentro de los límites de Ingesta Diaria Admisible (IDA). Dichos márgenes de seguridad, que son considerablemente superiores a los niveles de consumo en Chile, se encuentran bajo la supervisión de la autoridad sanitaria nacional.

En nuestro país existen al menos cuatro estudios que han analizado el consumo de edulcorantes y en ninguno se supera la IDA. Entre ellos destaca la evaluación de riesgo encargada por el Ministerio de Salud a la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria.

El uso de edulcorantes contribuye a ofrecer alternativas con menor aporte calórico, coherentes con las recomendaciones de salud pública orientadas a prevenir la obesidad y la diabetes, enfermedad que afecta al 14% de la población; es decir, a cerca de dos millones de personas.

Como industria, reafirmamos nuestro compromiso con la transparencia en la información, el estricto cumplimiento de la normativa vigente y la promoción de una alimentación equilibrada, entregando a las familias opciones seguras y adaptadas a sus distintas necesidades y preferencias.

Gonzalo Uriarte
Presidente de AB Chile