Esto es algo inédito. Pero también es un paso normal en el desarrollo (bastante vertiginoso) del vino chileno en los últimos años. Una escena agitada como nunca, y nuevos vinos y viñas todo el tiempo.

Está, claro, no es nuevo. Debuts ha habido siempre. La diferencia es que antes la inversión solía venir de espaldas más anchas que veían en el vino una forma de alimentar el alma o el ego, más allá del mundo de los negocios o, como alguna vez un dueño de viña me dijo: "Esta es una forma elegante de perder plata".

Hoy, esos nuevos emprendimientos tienen otras motivaciones más conectadas con el vino como trabajo artesanal o con lo que implica en términos culturales. Y los responsables tras esos nuevos proyectos no necesariamente son acaudalados en busca de nuevos horizontes, sino que más bien gente que hasta hoy no creía poder solventar algo como una bodega para hacer vinos. De pronto, comienzan a atreverse.

En Wikén ya hemos hablado de muchos de ellos, pero siempre aparecen más. Echen un vistazo a estas tres novedades.

*Domaine de Manson
Embotella desde 2007
Producción: 9.000 botellas anuales
Ubicación: Valle del Choapa
Dónde comprar sus vinos: www.chanchosdeslenguados.com

El escocés George Manson se instaló en la zona de Salamanca, a unos mil metros de altura en el Valle del río Choapa. Y en 2006 comenzó a producir vinos. Desde ese año, el francés Arnaud Faupin fue su consultor en viticultura y en enología. Cuando Manson decidió jubilarse y volver a Europa en 2012, le vendió la viña y la bodega a Faupin que hasta hace apenas unos meses compatibilizaba su nueva empresa con la venta de productos enológicos.

Se trata de un pequeño viñedo de apenas dos hectáreas con una de syrah y la otra repartida entre carmenere y viognier. Desde que Faupin se hizo cargo del ciento por cien de la operación, los vinos han mejorado notablemente. "He hecho algunos cambios en el viñedo, pero sobre todo en la bodega", dice, y esos cambios se sienten en el nuevo viognier Coironino Añanuca, quizás el mejor ejemplo de la cepa en Chile. O sus nuevos syrah Loica y Tricahue que muestran toda la fruta roja y viva de cosechas más tempranas. Vayan por ellos.

*Cancha Alegre
Embotella desde 2013
Producción: 5.600 botellas anuales
Ubicación: Sur de Cauquenes
Dónde comprar sus vinos: www.chanchosdeslenguados.com

De profesión contador, Sergio Amigo se ha vuelto viñatero hace muy poco. Y todo por un viñedo de muy viejas parras que veía camino a su trabajo. Un día supo que existía el interés de una empresa forestal por comprar esa propiedad, arrancar la viña y plantar pinos y eucaliptus. A Amigo le pareció aberrante la idea y decidió comprarla. Y fue así como nació su proyecto Cancha Alegre, que recién este año se comienza a hacer conocido gracias a las reuniones de los Chanchos Deslenguados, una instancia que se ha convertido en el mejor lugar para conocer este tipo de viñas.

La vieja viña que Amigo rescató tiene país, carignan, cinsault, moscatel "y otras variedades que ni sabemos lo que son", dice. Con ellas forma la base de sus vinos que son amables, simples, honestos y muy frutales. Un suave viento de aire fresco que tienen que probar.

*Borde Lago
Embotella desde 2011
Producción: 9.000
Ubicación: Lago Rapel, Cachapoal
Dónde comprar sus vinos: www.outletdelvino.com

Manuel Martín se mueve fuera de los circuitos del vino en Chile. No es parte, por ejemplo, del grupo de los Chanchos Deslenguados ni tampoco de Movi. Su propiedad son 8 hectáreas al borde del lago Rapel, una y media de las cuales decidió plantar con parras en el año 2006. La inspiración le provino de un viaje a España y Francia, donde se dio cuenta de que muchas bodegas eran empresas familiares, no necesariamente millonarias. Esa fue la semilla para un proyecto que contempla chardonnay y hasta pinot noir, pero que tiene sus mejores ejemplos en cepas como cabernet, carmenere o syrah. Una mezcla de estas tres conforman su mejor vino, las 820 botellas que produjo para su Gran Reserva 2013, un tinto elegante, suave, de ricos sabores frutales.

Martín es psicólogo de profesión, pero él se define como "emprendedor". Hoy el vino ocupa buena parte de su tiempo. En el futuro, planea construir algunas cabañas en su predio del lago y así fusionar el vino con el turismo.