Una empanada frita de mariscos y cebollín, con ostión fresco, camarones y choritos: perfecta ($1.980), única en su estilo y buena punta del iceberg de A Su Mer-C, local lustroso y sencillo, ubicado en la calle que menta con su nombre (Merced), casi al llegar al cerro Santa Lucía.

Carta breve, servicio atento. Unas pocas mesas al nivel vereda y muchas más en un subterráneo. Baños flamantes, buena iluminación. Tienen unas tablas surtidas y chorrillanas, pero como la idea no era fallecer de empacho, se pidieron las empanadas. Aparte de la de mariscos, una de ostión, queso y ciboulette ($1.789). Igual de gloriosa. Las puras empanadas valen la visita.

De fondos, un chupe de jaiba y mariscos a la antigua usanza ($5.980), es decir, con notorio pan como base y no con esos excesos de crema y de queso que matan cualquier otro sabor. Muy a la chilena. Y generoso en mariscos. Lo mismo una paila campeón ($7.980), una abundante sopa criaturera llena de mariscos y trozos de carne de cerdo (algo sobrecocidos, sorry), con toques ahumados, como si fuera un pulmay. Y con un puñado de ostiones frescos encima, otro detalle que distancia a este sitio de sus pares, donde los sirven recocidos tras sacarlos -además- del freezer.

De los postres de la carta, no había ni uno. Solo esos tristes clásicos como papayas al jugo y castañas en almíbar... a corregir, lo mismo que el ítem vino por copas. No es caro ($1.850), pero podrían tener un vino de casa más decentito. Y botellas de medio también.

Pero en fin, resumiendo, esta es una apertura muy feliz, donde se nota cocina chilena con cuidados inusuales, donde además hay tanto para los carnívoros (con el lomo pobretón, que además de lo clásico agrega pimiento morrón y tocino a la parrilla) como para los amantes de lo marino.

Merced 456, 26328532.